探究心が生んだ独自の味覚体験とクラフト商品
BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA(ブルックリンリボンフライ駒沢店)の中核を成すのは、北海道の豊かな大地で丁寧に育てられたジャガイモを独自の技術で螺旋状にカットし、揚げたての状態で提供する革新的なリボンフライです。この独特な形状と食感は従来のポテト料理では味わえない新しい体験を創出し、一度食べるとやみつきになる魅力的な商品として確立されています。
純粋な探究心から誕生したB.R.Fジンジャーシロップは、世界各国のジンジャーエールを徹底的に研究した結果として完成した独自レシピの傑作であり、辛さと旨みを高次元で調和させた味わいを実現しています。このシロップは店舗での手作りの味をそのまま商品化したもので、家庭では高炭酸ソーダ、紅茶、牛乳などと組み合わせて多彩なドリンクを楽しめるほか、料理やお菓子作りの調味料としても幅広く活用できる汎用性を備えています。
本場ブルックリンスタイルによる多層的な食事体験
BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA(ブルックリンリボンフライ駒沢店)では、看板メニューのリボンフライとジンジャーシロップドリンクを中心に据えながら、本場ブルックリンのシンプルながら存在感のあるNYスタイルハンバーガーやベーグルサンドイッチなどの本格的なサイドメニューを豊富に取り揃えています。昼の時間帯にはしっかりとしたランチやディナーメニューでお客様の食事ニーズに応え、夜にはクラフトビールやバーボンといった厳選されたアルコール類とホットスナックを提供して、仲間同士でゆっくりと過ごせる大人の空間を演出しています。
テイクアウトサービスの充実により、リボンフライをはじめとする多くのメニューを持ち帰ることができ、駒沢公園の開放的な青空のもとでの散歩やピクニックシーンにも最適な利便性を提供しています。B.R.Fジンジャーシロップはスピリッツやワインと組み合わせてオリジナルカクテルとしても楽しめ、ドレッシングやソースのアクセント、クッキーやケーキなどの製菓材料としても力を発揮する多機能性を持っています。
創造的探究心に基づく地域密着型の価値観実践
BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA(ブルックリンリボンフライ駒沢店)は、創ることへの探究心をクラフトマンシップの本質として定義し、ローカリズムを育む誇り高い姿勢を経営の根幹に据えています。ブルックリンの住民が実践する地域環境を最大限に活用した独創的な発想力、情熱を注げる分野を仕事として昇華させるライフスタイル、そして互いの理念を尊重しながら共存する文化的スピリッツを、駒沢という地域に根ざして伝承することを重要な使命として位置づけています。
目の前の人を驚かせ、心から笑顔にし、深い感動を与えることで自分自身の心も楽しさで満たされるという循環的な喜びを、クラフトマンシップの原点として大切にしています。自己愛、家族愛、仲間愛、郷土愛という愛の多層的な集合体によって世界を繋げることができれば、未来はより一層明るくなるという信念のもと、グローバリズムよりもローカリズムが重要となる時代の先駆者として事業を展開しています。
境界なき空間設計による一体感ある店舗コンセプト
BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA(ブルックリンリボンフライ駒沢店)の店舗は、ブルックリンを中心としたアメリカ東海岸で実際に収集された本物のビンテージ家具や備品を日本に輸送して使用することで、現地の本格的な雰囲気を忠実に再現した没入感のある空間を実現しています。キッチン、ファクトリー、ダイニング、グロッサリーという4つの機能区画を意図的に境界線のないボーダレス設計で構成することで、お客様とスタッフが自然に行き来できる親密で開放的な環境を創出しています。
この革新的な空間コンセプトは、お客様との心理的・物理的距離を最小限に抑えながら共に楽しめる環境を構築したいという深い想いを形にしたものであり、同店の顧客重視の経営姿勢を具現化した取り組みです。世の中を楽しく元気にするための創造活動を積極的に探究し続け、人は誰もが何かを創るために生きているという哲学的信念を実践しながら、食を通じて人々に笑顔を届けアート・音楽などの多様なカルチャーを発信する進化し続ける場として運営されています。
