伝統的な讃岐うどんの製法を大切にした専門店
こがね製麺所 今治鳥生店では、讃岐うどんの伝統的な製法を守りながら、現代のお客様のニーズに応えるサービスを展開しています。セルフ形式の手軽さを活かしながらも、本場の味わいを大切にした美味しい様々なうどんを提供し、普段のお食事にはもちろん、ご家族での団らんやちょっとした気分転換にも心地よく過ごせるよう配慮しています。
お客様にご満足いただける一杯を提供できるよう日々取り組み、お一人での食事からご家族での団らんまで、ゆっくり時間を過ごせる空間を用意しています。美味しいうどんを楽しめるよう配慮し、セルフ形式でありながらも出来立てに限りなく近い状態で提供できるよう努めています。
多様なシーンに対応する柔軟なメニュー構成
ご予算や気分で注文できる幅広いメニューを用意し、味わいのバランスや組み合わせにこだわった構成で、飽きのこない美味しさを追求しながら新たな魅力も感じていただけるよう努めています。様々な場面でも味わっていただけるよう、テイクアウトメニューも充実させ、持ち帰りでもうどんの食感や香りをしっかりと楽しめるよう、時間が経っても風味が損なわれにくい工夫を重ねています。
いろいろ選べるどんぶりメニューや、暑い季節には食欲のない方にも配慮したうめおろしうどんなど、季節や体調に合わせた多彩な選択肢を提供しています。出来立ての味わいをそのままに、心もほぐれるような一杯を通じて、お客様の日常に小さな幸せをお届けしています。
継続的な改善と顧客満足度の向上
店舗運営においては、スキルアップも目指せるようサポート体制を整え、新しいスタッフの募集では未経験の方でも安心して働ける環境を提供しています。学生や主婦の方など、それぞれの事情に寄り添いながら、無理なく続けられる職場環境の構築に取り組んでいます。
お客様からの声を基に、安心してお越しいただけるための情報提供を行い、年齢問わず多くの方に愛されるよう努めています。ラインクーポンの導入など、お客様にとってより便利で魅力的なサービスの提供を通じて、継続的な関係構築を図っています。
地域に根ざした店舗展開と情報発信
愛媛県今治市の今治鳥生店と今治ハローズ中寺店、香川県多度津町の多度津店という3店舗体制で、JR伊予富田駅から車で5分ほどの好立地を活かし、地域のお客様に愛される讃岐うどん専門店として運営しています。各店舗では茹でたての香りと食感を大切にしたうどんを提供し、家族連れでも安心して楽しめる環境づくりに注力しています。
季節の移ろいに合わせた期間限定メニューや営業時間の変更、混雑状況などの情報を定期的に発信し、来店前に役立つ内容をお知らせしています。毎日の出来事とともに店で大切にしている味わいについて案内し、こだわりを持って提供している一杯や日々の工夫について、ブログやコラムを通じて地域の皆様とのコミュニケーションを大切にしています。
