季節を感じる旬の魚介料理
魚・地酒 海月では旬の食材を活かした季節感あふれるメニューをご用意し、四季折々の海の恵みを存分に味わえる特別な体験を提供しています。水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を漁師の方々から直送で仕入れることにより、市場では味わえない極上の鮮度と品質を実現し、素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出しています。お刺身として提供される魚介は、包丁を入れた瞬間の美しい断面と、口に含んだ時の甘みや旨みが絶妙に調和し、海の豊かさを直接感じていただけます。
備長炭でじっくりと焼き上げる炭火焼き料理は、遠赤外線効果により魚介の内部まで丁寧に火を通し、表面の香ばしさと内部のふっくらとした食感のコントラストが楽しめる逸品です。この伝統的な調理法により、素材の持つ自然な甘みが凝縮され、一口ごとに深い満足感と感動をお届けしています。栗平で本格的な海鮮料理を提供できるのは、品質への妥協のない姿勢と、素材選びへの徹底したこだわりがあってこそです。
豊富な地酒コレクション
日本各地の蔵元が丹精込めて醸した地酒を数多く取り揃え、お料理の味わいを一層引き立てる銘柄の豊富な選択肢をご提供しています。それぞれの地酒が持つ独特の風味、香り、そして後味が、新鮮な魚介料理と絶妙にマッチし、食事全体を通じて連続性のある美味しさの物語を紡ぎ出しています。日本酒の繊細で上品な味わいから焼酎の力強い個性まで、多様な選択肢により、お客様の好みや気分に応じた最適なペアリングを実現しています。
蔵元の伝統技術と革新的な醸造方法が生み出す地酒は、その土地の気候風土と文化を反映した貴重な文化的遺産でもあります。お客様に地酒の背景にある物語や特徴をお伝えしながら、単なるアルコール飲料を超えた文化的体験をご提供し、日本の豊かな酒造文化の魅力を再発見していただけます。栗平にいながら全国各地の蔵元を巡るような感覚で、多彩な地酒の世界をお楽しみいただけます。
心を込めたおもてなしの精神
お料理を通じてお客様に喜んでいただけるよう尽力し、新鮮な食材と伝統的な技術を大切にしながら、一品一品に真心を込めて調理を行っています。妥協のない姿勢でお客様をお迎えし、温かなおもてなしの心を大切にして、お客様がくつろげる居心地の良い空間づくりに努めています。スタッフ全員が連携してお客様のニーズを的確に把握し、期待を上回るサービスの提供を目指して日々研鑽を積んでいます。
お子様連れのお客様にも安心してご利用いただけるよう、できる限りのご要望にお応えする柔軟な対応を心がけており、家族での大切な時間を演出しています。席数に限りがあるため、特に週末や祝日前はご予約をおすすめしており、事前にお席を確保していただくことで、よりゆったりとお食事をお楽しみいただけます。お客様一人ひとりとの出会いを大切にし、記憶に残る特別なひとときを創出することが魚・地酒 海月の願いです。
快適な環境と利便性の追求
居酒屋として豊富なメニューをご用意し、お刺身や香ばしい焼き物を中心とした多彩な料理選択により、様々なお客様の嗜好とニーズにお応えしています。現金、クレジットカード、PayPayといった複数の決済方法に対応し、お客様の利便性を最優先に考えたサービス環境を整備しています。店内は全席禁煙とすることで清潔で快適な空間を維持し、どなたでも安心してお食事を楽しんでいただける環境を提供しています。
最大12名様までのグループでご利用いただけるため、友人との集まりから家族での食事、職場の懇親会まで幅広いシーンに対応可能です。魚介類の旬や産地情報、日本酒や焼酎の特徴などの専門知識を活かし、お客様に食の魅力を分かりやすくお伝えすることで、食事を通じた学びと発見のある時間をご提供しています。地元栗平において、心に残る価値ある体験をお届けすることが魚・地酒 海月の使命であり、喜びです。
