南魚沼の恵みを活かした職人のこだわり
炭火ステーキ重 月夜に米と牛は、拠点を置く南魚沼市の自然が育んだ美味しい食材を活かし、地元の湧き水で炊き上げたコシヒカリと越後牛を使用した定食を中心に提供する食事処です。スタッフがお客様への思いやりを込めて仕上げた看板メニューには、新潟県産の越後牛を使用し、質の良い肉の旨味を最大限に活かすため炭火で丁寧に焼き上げ、香ばしさとジューシーな味わいのバランスが取れるように丹精を込めて仕上げています。
ふっくらと炊かれたコシヒカリは、湧き水の清らかさと南魚沼の気候により、豊かな甘みと粘りを感じる食味に仕上がっており、特製の甘めのタレと越後牛の旨味が絶妙に絡み合う味わいを実現しています。このような地元の素材と丁寧な調理により、贅沢な時間を過ごしていただけるよう努めています。
昼と夜で異なる魅力的な店舗運営
昼食の時間帯には、ステーキ重をはじめ、ハンバーグやもつ煮込みなど、肉の旨味を存分に楽しめる多彩なメニューを揃えており、お子様向けのメニューも充実しているためご家族連れでも安心してご利用いただけます。夜は昼食の時間帯と少し違った表情を見せ、美味しいお酒をリーズナブルな値段で豊富にご用意し、落ち着いた空間で大人のひとときを楽しめる酒処として営業しています。
一例として新潟の地酒「魚沼で候」や「山崎」「白州」などのウイスキーを取り揃え、豊富な肴とともに落ち着いた時間を演出しています。昼間にご用意する様々なメニューとは少し異なり、夜は酒に合う肴や小皿料理も取り揃えており、気軽に立ち寄っていただけるおもてなしを心がけています。
古民家改装による温かみのある空間設計
店舗は南魚沼市の古民家を改装した和風の店内で、地元の方々や観光で訪れた方々に心温まる食のひとときを提供しています。4名席×5、2名席×2の広々とした店内で、地元の限定酒「魚沼で候」や希少なジャパニーズウイスキーとともに、肴を楽しめる落ち着いた空間を提供しており、外の景色を楽しめるカウンター席、お酒がすすむ店内カウンター、複数人での利用にぴったりのテーブル席、お子様連れにも安心な座敷を完備しています。
大和スマートインターや魚沼(旧小出)インターチェンジから車で約5分とアクセスしやすい場所で営業し、お客様用の駐車場も完備しているため、様々な場面で利用しやすい環境を整えています。予約優先制とすることで、事前にご予約いただくとスムーズにご案内できるサービス体制を構築しています。
店名に込めた永続的な価値創造への想い
店名「炭火ステーキ重 月夜に米と牛」は「月夜に米の飯」ということわざに由来し、いつまでも食べ飽きないメニューをつくり、それを提供したいというスタッフ一同の思いを込めて名付けられました。この理念のもと、地元の食材にこだわったメニューと丁寧なサービスにより、お客様に特別な時間を過ごしていただけるよう努めており、「肩肘張らない雰囲気の中で、地元の食材にこだわったメニューやお酒を堪能できる」との評価をいただいています。
定食のテイクアウトも実施しており、ご自宅等様々な場所で店の味を堪能できるサービスも展開し、地元の食材にこだわり、お腹を満たすメニューをご用意しています。スタッフのこだわりが詰まった贅沢な味わいをリーズナブルな価格でご堪能いただけることで、継続的な価値提供を実現しています。
