厳選素材と伝統技法による味づくり
株式会社LLiLが展開する飲食事業では、素材の品質と調理技術の両面から徹底的なこだわりを貫いています。焼鳥店では毎朝処理される新鮮な地鶏を使用し、職人による手作業での串打ちと炭火焼きの伝統技法により、素材の持つ本来の旨みを最大限に活かした料理を提供しています。炭火の持つ遠赤外線効果を活用することで、表面の香ばしさと内部のジューシーさを同時に実現し、定番部位から創作メニューまで豊富な選択肢を用意しています。
おにぎり事業においても同様の品質へのこだわりを実践し、久万高原町産の『にこまる』を釜炊きで仕上げることで、お米本来の甘みと粒感を最大限に引き出しています。握りの技術では、適度な空気を含ませながら2回のみの成形でふんわりとした食感を生み出し、厳選した塩と海苔の絶妙なバランスにより、シンプルながら奥深い味わいを実現しています。
快適な食事環境と多彩な利用シーン
居酒屋運営では、和モダンな内装デザインにより落ち着いた雰囲気を演出し、お客様がくつろげる空間づくりに注力しています。カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席という多様な座席配置により、一人でのお食事から大人数での宴会まで、あらゆる利用シーンに対応可能な環境を整備しています。飲み放題コースやアラカルトメニューの充実により、お客様の多様なニーズに応える柔軟性を持った店舗運営を実現しています。
おにぎり専門店では、松山市内の2か所に異なる特色を持つ店舗を展開し、それぞれの立地特性を活かしたサービスを提供しています。JR松山駅店では駅直結の利便性を活かした迅速なサービスを、西石井店では地域密着型の温かい接客を心がけ、お客様のライフスタイルや居住地域に応じた店舗選択が可能な体制を構築しています。
革新的メニュー開発と顧客満足の追求
株式会社LLiLにおけるメニュー開発では、伝統的な定番商品に加えて創意工夫を凝らした変わり種メニューまで幅広く取り揃え、お客様の多様な嗜好に対応しています。焼鳥では女性に人気のヘルシーな串焼きメニューを充実させ、おにぎりでは梅やおかか、しゃけといった定番から独自の創作メニューまで豊富な選択肢を提供し、食べる楽しさと発見の喜びを演出しています。
顧客サービスの向上においては、テイクアウト対応や多様な決済方法の導入により、現代の消費者ニーズに適応した利便性の高いサービスを実現しています。お子様連れのお客様への配慮や駐車場の完備など、幅広い層のお客様が気軽にご利用いただける環境整備を通じて、地域コミュニティに愛される店舗づくりを目指しています。
地域貢献と持続可能な事業展開
株式会社LLiLは愛媛県松山市における地域の食文化発展に貢献する企業として、お客様の日常生活に寄り添う継続的なサービス提供を重視しています。忙しい現代人のライフスタイルに配慮したランチからディナーまでの幅広い営業時間設定や、仕事帰りの癒しの場としての居酒屋運営など、地域住民の多様な生活シーンをサポートする事業展開を行っています。
持続可能な事業運営のため、一つひとつの料理に心を込めた丁寧な手作り調理と温かいおもてなしにより、お客様との長期的な信頼関係の構築を図っています。何度でも足を運びたくなるような魅力的な店舗づくりを通じて、地域の食を支える存在として、お客様の笑顔と満足を最優先に考えた事業活動を継続しています。
