ミシュラン経験を活かした本格技術
REnatreでは、名古屋のミシュラン2つ星レストラン等で培った16年の経験を基盤に、仙台にて本格的なフランス料理を展開しています。ランチとディナーは、その時期に最も美味しい東北の食材を活かしたシェフのおまかせコースのみをご提供しており、アラカルトメニューはございません。地元の宮城県産を中心に厳選した食材を仕入れることで、季節ごとの味わいを最大限に引き出し、食材の個性を際立たせた一皿を実現しています。
様々な素材の調和を取ることを信念としており、完全予約制を採用することでお客様一人ひとりに合わせたおもてなしを可能にしています。お電話またはオンライン予約サイトからの事前のご予約をお願いしており、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なひと時をお過ごしいただく場として、洗練された雰囲気の中で本格フレンチをご堪能いただけます。
地元の魅力を発信する取り組み
出逢いと再生というテーマのもと、REnatreは地域活性化を目指したレストラン運営を実践しています。宮城の食材と地元作家による美しい食器を積極的に取り入れ、東北地方の魅力発信に努めることで、地域密着型のフランス料理店として独自の価値を提供しています。宮城県内の作家による手作りの器を使用することで、料理を彩る食器も含めた総合的な美しさを追求し、食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーをお届けしています。
日々の出来事のほか、生産者や地元作家の紹介などを中心にブログで綴り、新しいメニューやワインペアリングなどに関する話題も掲載しています。業界に興味がある方や料理をより深く味わいたい方にも参考にしていただけるよう、専門知識やスキルなどの役立つ情報をコラム形式でお届けし、フランス料理の世界をより身近に感じていただける機会を提供しています。
柔軟な対応で実現する安心のサービス
REnatreは、お客様に安心してお食事をお楽しみいただけるよう、アレルギーや苦手な食材への対応を可能な限り行っています。ご予約の際にお苦手な食材やアレルギーの詳細をお知らせいただくことで、個別のニーズに応じた料理をご提供しています。ベジタリアン・ヴィーガン・ハラール・もしくは広範囲なアレルギーの場合は対応できかねますが、その他のご要望については柔軟に対応させていただきます。
記念日やお祝いでのご利用も歓迎しており、お誕生日や記念日など大切な日のお祝いに際しては、デザートプレートのご用意などサプライズのお手伝いも可能です。ご来店を検討中の方にもスムーズにご利用いただけるよう、予約方法や支払い方法、貸切利用についてなど、よく寄せられる質問と回答をQ&A方式にて紹介し、事前に疑問を解消していただける環境を整えています。
こだわりが生む唯一無二の体験
地元の恵みをふんだんに活かした一皿は、REnatreの料理哲学を体現しています。季節ごとの味わいを最大限に引き出したこだわりの一皿をお届けするため、地元の宮城県産を中心に厳選した食材を仕入れ、様々な素材の調和を取ることを信念として料理を構成しています。仙台エリアで洗練された雰囲気のレストランをお探しの方に、本格的なフレンチ技術と地域の食材を組み合わせた独自のスタイルをご提供しています。
食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーは、特別なシーンをより印象深いものにします。完全予約制により、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしを実現し、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なひと時を演出しています。出逢いと再生というテーマのもと、東北地方の魅力を発信しながら、地域とともに歩むレストランとして運営を続けています。
