鮮度管理が実現する肉本来の美味しさ
焼肉ホルモン部長 成家は、お肉の鮮度と美味しさを最大限に引き出すため、注文を受けてから職人がその場で丁寧にカットする手切りに徹底的にこだわっています。切り置きされたお肉は空気に触れて酸化したり冷凍焼けしたりするため一切使用せず、常に新鮮な状態でお客様に提供することを第一に考えています。職人が肉の繊維を見極めながら切り分けることで、肉本来の瑞々しさと弾力が保たれ、焼き上げた瞬間の香ばしさと食感が格別なものとなります。
厚切り牛タン塩、牛ハツ、生レバー焼き、上ロースなど、どのメニューも臭みが少なく肉の旨みがダイレクトに伝わる仕上がりです。ぷるぷる食感と濃厚な旨みが広がるホルモンは、噛むほどに深みが増し、確かな調理技術を誇るスタッフがその日仕入れた新鮮な部位を丁寧に下処理しています。福島市で、切りたてだからこそ味わえる肉本来の美味しさを心ゆくまで堪能できる環境を整えています。
独自配合の自家製タレが織りなす絶妙な調和
焼肉ホルモン部長 成家における味の決め手は、店主が一から手間をかけて作り上げる自家製のタレにあります。既製品には一切頼らず、お肉の旨味を最大限に引き出す独自の配合を追求した結果、質の高いお肉の美味しさをさらに際立たせるタレが完成しました。自家製のもみタレは濃厚で、お肉の香ばしさと見事に調和し、箸が止まらない美味しさを生み出しています。多くのお客様から「このタレがあるから何度も来たくなる」とご好評をいただいています。
調理へのこだわりはタレだけにとどまりません。新鮮な野菜の風味を引き立てるサラダのドレッシングや、箸休めにぴったりのナムルも全て自家製で、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。焼肉の最高の相棒である白米は、ガス窯で一気に炊き上げることで一粒一粒が立ったふっくらとした味わいに仕上げ、お米本来の甘みがお肉の旨みを一層引き立てます。店内調理に徹底的にこだわることで、細部にまで宿る美味しさをお届けしています。
お手頃価格で楽しむ上質な焼肉体験
焼肉ホルモン部長 成家では、「美味しいお肉は高い」という常識を覆したいという想いから、良質な牛肉をお手頃な価格で提供することに尽力しています。店主自らが目利き力を活かして厳選したお肉は、どのメニューも安定して高い品質を維持しており、質にこだわりながらも価格設定を抑えることで、気軽に上質で美味しいお肉をお召し上がりいただける環境を実現しました。お客様に美味しいお肉をお求めやすい価格で心ゆくまで楽しんでいただきたいという想いが、全てのサービスに込められています。
上タン塩、ザブトン、和牛ハラミ、レバー、牛サガリなど、人気の部位から希少部位まで幅広く取り揃えており、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。いろいろなお肉を少しずつ楽しみたい方へ向けたコースメニューもご用意しており、ワンランク上のコースではとろけるようなA5ランク仙台牛もお楽しみいただけます。福島市で、品質と価格のバランスが取れた焼肉体験をぜひご堪能ください。
シーンを選ばない多様な店内空間
焼肉ホルモン部長 成家は、活気溢れる賑やかな雰囲気が特徴で、お客様の笑い声と焼肉の香ばしい匂いが充満する空間が広がっています。仕事帰りに同僚の方とテーブル席で一日の疲れを癒す普段使いはもちろん、仲間やご家族での食事シーンにも最適です。アットホームな雰囲気が漂い、スタッフとの距離も近く楽しみながら食事ができる環境で、日常を忘れ美味しいお肉とこだわりのお酒を存分に楽しめるような時間をお届けしています。
掘りごたつ式の個室も用意しておりますので、会社の歓送迎会や忘年会といった団体様の宴会にもご利用いただける柔軟性を持っています。飲み放題付きのコースも取り扱っており、専用サーバーから注がれる「強炭酸ハイボール」は、他では味わえない超強力な炭酸がお肉の脂を爽快に洗い流してくれます。「ザ・プレミアム・モルツ」のクリーミーな泡と深いコクも焼肉との相性が抜群です。JR福島駅から徒歩約8分という抜群のアクセス環境で、様々なシーンでご利用いただけます。
