カウンター越しに広がる臨場感ある食体験
すし屋 山葵のカウンター席では、目の前で職人がすしを握る臨場感を楽しみながら香りや音、盛り付けの美しさを五感で感じられる特別な時間を提供しています。毎日仕入れる新鮮な魚介を使用し、一貫ずつ丁寧に握ることで食材本来の味わいを最大限に引き出しており、握る工程や食材の扱い方を間近で見られるため料理への理解と興味がさらに深まります。安曇野産のわさびを食べる直前にすりおろすことで風味を損なわず、ネタの美味しさを一層高める配慮を施しています。
旬の食材や料理のこだわりについて職人に直接尋ねられるのもカウンター席の魅力であり、料理の背景や調理の工夫について説明を受けることで味わいが一層深く感じられ会話も自然に盛り上がります。定番のネタから季節限定のおすすめまで幅広く揃えており、本格的な味わいでありながらお手頃価格で提供しているため思い立った時にふらっとお立ち寄りいただけます。程良い距離感を保ちながら料理とともに会話を繰り広げて楽しむ時間をご堪能いただけます。
季節を感じる日本酒ラインナップと多彩なアラカルト
30種類以上の日本酒を取り揃えているすし屋 山葵では、その時々で入れ替えも行うため季節に応じたおすすめや珍しい銘柄との出会いを楽しめる環境を整えています。鮮度の高い魚料理に合わせやすい日本酒を厳選しており、料理と組み合わせることで香りや味わいの変化を体感しながら食事をご堪能いただけます。お酒好きな方はもちろん、詳しくないお客様にも寄り添い、料理とお酒の組み合わせをスタッフが丁寧にご提案することで最適なペアリングを実現しています。
旬の食材を活かしたアラカルト料理や季節ごとの特別メニューを多数用意しており、日本酒や焼酎と一緒にお楽しみいただけます。握りだけではなく新鮮な魚を使って趣向を凝らしたアラカルトも様々取り揃え、食卓に彩りを加えています。ご友人やご家族との会食でもお一人でも、多彩な味の組み合わせを日本酒をはじめとするお好みのドリンクと一緒に心ゆくまで体験していただけ、旬の素材の握りやアラカルトとともに会話を弾ませながらおくつろぎいただけます。
接待からデートまで対応する柔軟な空間づくり
気軽に入りやすいカジュアルな空間でありながら料理の質や鮮度にこだわるすし屋 山葵は、接待やデート、一人飲みなど多種多様なシーンでご利用いただける場所として心を込めた環境を整えています。厳選した新鮮な食材を握っている様子を間近でご覧いただけるカウンター席と複数名でも利用しやすいテーブル席を設けており、アットホームな雰囲気の店内でスタッフ一同心を込めておもてなしをしています。オープンキッチンスタイルのため、カウンターからは大将との会話もお楽しみいただけます。
ご友人や仲間とだけではなくお一人でも気兼ねなく入りやすい環境を提供しており、初めての方でも心地良く過ごせる雰囲気を大切にしています。落ち着いた空間と行き届いたサービスが二人の時間をさらに引き立て、心に残る思い出となるようおもてなしをしており、お客様の滞在が特別なひとときとなるよう空間から料理まで心を込めてお作りしています。四季折々の食材を生かした料理で特別な接待の席をより一層際立たせ、節目のひと時を鮮やかに彩ります。
今池駅至近の好立地で実現する気軽な利用
名古屋市営地下鉄今池駅から徒歩2分という好立地に位置するすし屋 山葵は、愛知県名古屋市千種区今池1丁目15-6大成ビル2Fに店舗を構えており電車でのアクセスが非常に良好です。営業時間は17:00から0:00まで、定休日は水曜日となっており、仕事帰りや食事の際に気軽に立ち寄りやすい環境を整えています。立地柄、接待やデート、一人飲みなど様々なシーンでご利用いただいており、思い立った時にふらっとお立ち寄りいただけます。
すしだけでなく居酒屋料理も充実しており、アラカルトも様々取り揃えているため居酒屋のようにお酒を楽しむシーンでも歓迎しています。一つひとつ丁寧に仕上げた料理を提供することで、本格的な味わいでありながらお手頃価格での利用が可能です。カジュアルにすしを楽しめるお店として一つひとつ丁寧に握りおもてなしをいたしており、旬の食材をふんだんに使用して見た目や香りにも配慮した盛り付けで食事の時間をより豊かに感じていただけます。
