食材の良さを最大限に活かす調理技術
大和肉鶏 櫻原における料理の根幹は、選び抜いた食材の旨みをそのまま提供することにあります。大和肉鶏の塩焼きでは、脂身と旨みのバランスに優れたメスを厳選して仕入れ、ふっくらジューシーな中身とパリッとした皮の香ばしさを楽しんでいただけるよう、火入れのタイミングと温度管理に細心の注意を払っております。素材の持ち味を活かすため余計な手を加えすぎないことも、当店のこだわりの一つです。
鬼締めで鮮度を保った魚を使った刺身料理においても、身質や脂の乗り方を丁寧に見極め、旨みが引き出される最適なタイミングで提供しています。黒毛和牛や霧島黒豚といった高級肉も取り揃え、それぞれの素材が持つ本来の味わいを損なわない調理法を徹底することで、口に運んだ瞬間に伝わる納得感のある料理を実現しております。旬の野菜も積極的に取り入れ、食材の状態を見極めた一皿一皿を丁寧に仕上げています。
肩の力を抜いて過ごせる居心地の良さ
大和肉鶏 櫻原では、特別な日だけでなく日常の延長で使ってもらえる店でありたいという思いから、肩ひじ張らずに通える店づくりを行っています。食材選びや料理には一切の妥協はしませんが、お客様が落ち着いて過ごせる雰囲気を心がけ、年齢や立場を意識することなく自然体で過ごしていただける温かい空間を大切にしています。接客についても落ち着いて過ごせる距離感を意識し、構えず過ごせる雰囲気づくりに努めております。
お子様からシニア層まで、誰が食べても自然においしいと感じられる料理づくりを軸に、バランスを意識しながら一皿一皿を仕上げています。お子様やご年配の方には食べやすく、働き盛り世代にはしっかり満足できる内容を提供することで、世代を越えて楽しめるやさしい味を実現しております。素材の持ち味を活かした料理だからこそ、年齢や好みの違いを越えて楽しんでいただけます。
多様なニーズに応える柔軟なサービス体制
大和肉鶏 櫻原は、一皿からコース料理まで幅広いメニューを揃え、様々な利用シーンに柔軟に対応しています。仕入れた食材を活かしたコース料理は、料理の幅と量のバランスを整え、定番品とおすすめ料理を織り交ぜることで、当店の雰囲気や味の方向性を自然に感じてもらえる内容となっております。初めてご来店する方も迷わず楽しめ、普段使いにもちょっと特別な日にも最適です。
料理に合わせたウイスキーや焼酎などのお酒を多数ご用意し、ノンアルコールも取り揃えることで、お子様連れでのご来店にも対応可能です。貸切のご相談も歓迎しており、人数や内容に応じて対応いたしますので、宴会やパーティーにもご利用いただけます。週末や混雑が予想される時間帯は事前のご予約をおすすめしておりますが、ご予約なしでもご利用いただける柔軟性を持ち、手軽さと質の両立、価格のバランスに考慮したメニュー展開を継続しております。
駅近立地で仕事帰りも家族利用も快適
大和肉鶏 櫻原は、JR関西本線志紀駅西口から徒歩約2分という抜群のアクセスを誇ります。改札を出てから歩く距離が短く、仕事を終えてすぐに食事をしたい日や移動に時間をかけたくない日でも気軽に立ち寄れます。残業後でも移動時間を気にせず利用でき、終電を意識する日も最後まで落ち着いて過ごせる安心感があるため、ビジネスマンにとって嬉しい立地条件です。
駅から徒歩圏という立地は、家族連れやグループ利用にも大きな魅力となっています。お子様連れでも移動が短く、シニアの方も無理なく来店いただけるほか、8名以上の貸切や宴会時も参加者全員が集まりやすい環境です。初めてでも迷いにくく、集合時間を決める際もわかりやすいため、気軽な普段使いからしっかり腰を据えた食事まで、多くのお客様に選ばれています。近鉄大阪線恩智駅からもお越しいただける便利な立地で、日常の延長として選ばれる居酒屋を目指しています。
