厳選された黒毛和牛を活かす職人の手切り技術
牛膳において提供される黒毛和牛は、信頼ある老舗精肉業者からの仕入れにより品質が保証されており、霜降り具合を細かく見極めながら一枚ずつ手切りで仕上げられています。職人の技術と目利きが詰まった一皿は、肉本来の旨味を最大限に引き出すことで、お客様に格別な味わい体験をお届けしています。
調味料選びから麦茶に至るまで、食材に対する細やかなこだわりを貫くことで、食べる楽しみを深める知識と経験を活かした料理提供を実現し、多角的な食の魅力をお客様に感じていただける環境を整えています。
50種類を超える焼酎コレクションと地域連携による限定酒
東京八丈島で出会った「情け嶋」をはじめとして、香りや飲み口に徹底的にこだわった焼酎を50種類以上揃えることで、酒好きの方々にも満足いただける豊富な選択肢を提供しています。中野の酒販組合との提携関係を活かし、季節限定の日本酒やクラフトビールも取り扱うことで、訪れる度に新しい発見がある店舗づくりを心がけています。
多様な銘柄の中から、お客様の好みや料理との相性を考慮した最適な組み合わせをご提案することで、食とお酒が調和する豊かな時間を演出し、心地よいひとときをお過ごしいただけるよう努めています。
多世代に対応する柔軟な店舗運営とサービス体制
野方駅から徒歩約3分の便利な立地を活かしながら、学生の皆様やご家族、団体での利用まで幅広いニーズに対応できる柔軟な営業体制を構築しています。半個室の設置により落ち着いた空間でのお食事を可能にし、お子様から年配の方まで安心してご利用いただける環境整備に取り組んでいます。
平均予算4,500～5,500円という価格設定により、味と価格の両立を実現しながら、記念日から日常使いまで様々なシーンでご活用いただけるよう、お客様のご要望に寄り添った丁寧な接客サービスを提供しています。
川崎激戦区での実績を基盤とした地域密着型経営
店主は川崎市の焼肉激戦区で約10年間店長を務め、予約困難な人気店へと成長させた豊富な実績を持ち、その経験とノウハウを活かして2015年に野方での独立を果たしました。アルバイト時代から培った「お客様の笑顔が見たい」という想いと「安く、美味しいものを提供したい」という信念を軸に、地域一番店を目指す情熱的な店舗運営を続けています。
長年の経験で培った技術力と接客力を基に、食のトレンドや業界動向を踏まえながら、地域に根ざした焼肉店として多くの方に愛され続ける存在となるべく、日々のサービス向上に取り組んでいます。
