職人技術による旬素材の最大活用
すし 中靜において、経験豊富な職人が仕立てる和食のおまかせコースは、豊洲市場で仕入れた旬の魚介や野菜の魅力を最大限に引き出すことを目的としています。素材の状態を見極めながら、握りの温度やシャリの仕立てにまで心を配り、焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとともに味わいの奥行きを創出します。毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役となる寿司を提供し、豊洲の旬がそのまま一貫に込められた逸品として仕上げています。
熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿は、ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を織り込むことで、季節の風景を一皿ごとに表現しています。職人の繊細な手仕事が光る一皿は、香りや温度、食感の調和とともに五感を満たす時間へと導く贅沢な体験を提供します。
全国銘酒との絶妙なペアリング体験
料理に寄り添う日本酒として、すし 中靜では全国から選び抜かれた銘柄を揃え、握りの余韻に応える相性抜群の地酒・銘酒を厳選しています。寿司と酒の理想的なマリアージュを実現することで、熟練職人が織りなす和のフルコースとして食通も唸る大人時間を演出します。酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供し、その時季だけの食とお酒をお気軽にお楽しみいただける環境を整えています。
こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時として、旬と職人技が紡ぐ食の世界を丁寧に表現しています。日本酒を味わう大人時間は、職人の技術と厳選された銘酒の組み合わせにより、プレミアムな食事体験を創造しています。
駅近立地での心地よい完全予約制サービス
千歳船橋にて営業するすし 中靜は、小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分の好アクセスな立地に位置し、好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として通いやすさと確かな味を両立しています。完全予約制を採用することで、当日予約にも対応しながら、お客様一人ひとりに対する質の高いもてなしを実現しています。営業時間は月火金土が17:30～22:00、水日が12:00～14:30と17:30～22:00のディナー二部制で運営されています。
初めての訪問を導く丁寧なご案内として、予約方法や料理内容など幅広い情報を丁寧にご案内し、初めての方にも心地よく過ごしていただける環境を整えています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込み、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様な対応可能事項を設けています。
季節感を重視した食文化への取り組み
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを重要視し、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使用して素材の魅力を引き出す握りとつまみを提供しています。食事のひと時が豊かなものとなるよう心を込めたもてなしにより、旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を紐解いています。季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を丁寧に表現しています。
握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を通じて、食の奥行きを感じられる情報をお届けし、旬と職人技が紡ぐ食の世界を継続的に発信しています。こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、季節感を大切にした食文化の継承として位置づけられています。
