地域に根ざした五十年の歩みと継承される想い
熊谷の地で五十年にわたり愛され続けてきた鳥よしは、先代から受け継がれた想いを大切に、二代目の店主が日々腕を振るう焼肉ホルモン店です。創業以来一貫して変わらぬ誠実な姿勢を貫き、世代を超えて愛される味を守り続けることで、地域社会との深い信頼関係を築いてきました。この長い歴史の中で培われた経験と技術は、お客様に最高の焼肉体験を提供するための確固たる基盤となっており、熊谷の食文化の一翼を担う存在として認められています。
三十年の歴史が醸し出す温かな空間は、多くのお客様にとって特別な意味を持つ場所となっています。変わらぬ味と新しい笑顔のために日々努力を重ね、伝統を大切にしながらも時代に合わせたサービスの向上に取り組む姿勢が、長年にわたって地域の皆様に支持され続ける理由です。この歴史と伝統に裏打ちされた安心感は、初めて訪れるお客様にも温かく迎え入れられる環境を作り出しています。
門外不出の秘伝と厳選された新鮮食材の融合
鳥よしの味の真髄は、他では味わえない門外不出の自家製秘伝のタレにあります。長年の研究と改良を重ねて完成されたこのタレは、肉の旨味を一層引き立てる独自の調味を実現しており、鳥よしならではの特別な味わいを生み出しています。昔ながらの製法を守りながらも、現代の味覚にも対応した絶妙なバランスは、多くのお客様を魅了し続ける大きな要因となっています。
厳選された新鮮な食材へのこだわりも鳥よしの大きな特色です。その日一番の新鮮な肉を確かな目利きで選び抜き、臭みやクセのないお肉とホルモンをご提供することで、他店では体験できない上質な味わいを実現しています。特に新鮮なホルモンは自慢の逸品として評価が高く、この品質へのこだわりが秘伝のタレとの相乗効果を生み出し、唯一無二の焼肉体験をお客様にお届けしています。
多世代に愛される居心地の良い空間設計
鳥よしが大切にしているのは、お客様がくつろげる雰囲気づくりと過ごしやすい空間の提供です。アットホームな環境の中で、カウンターでは職人の技を間近で眺めることができ、お座敷では仲間との語らいを楽しむことができるという、それぞれのお客様のスタイルに合わせた利用が可能です。肩肘張らずに過ごせる「いつもの場所」として、多くの方々に愛用していただいており、この居心地の良さが長年のリピーターを生み出す要因となっています。
禁煙のお座敷席を完備することで、小さなお子様連れのご家族にも安心してお食事を楽しんでいただけます。また、宴会や貸切利用にも対応しており、座敷のみなら最大18名様まで、店舗全体では最大32名様まで収容可能です。ファミリーでの楽しいお食事から気心の知れた仲間とのご宴会まで、様々なシーンでご利用いただける柔軟性と、それぞれのお客様のニーズに応える細やかな配慮が鳥よしの魅力です。
品質と価格のバランスを追求した経営理念
鳥よしでは、高い品質を維持しながらも手の届きやすい価格でお肉を味わっていただけるよう、日々努力を重ねています。創業五十年の歴史で培った効率的な仕入れルートと熟練の調理技術により、コストパフォーマンスに優れた料理の提供を実現しており、特別な日だけでなく日常使いのお店としても多くの方にご愛用いただいています。この価格設定への取り組みは、地域の皆様により身近に焼肉を楽しんでいただきたいという想いから生まれています。
営業時間は16:00から21:00まで（最終受付19:00、L.O20:00）、定休日は月曜・火曜・年末年始で、ひろせ野鳥の森駅から徒歩約10分の立地に店舗前4台分の無料駐車場を完備しています。お支払いは現金のみとなっておりますが、シンプルで分かりやすいサービス体系により安心してご利用いただけます。分煙対応も行っており、お座敷席は禁煙、その他エリアでは喫煙可能という配慮も整えています。
