半世紀近い歴史が育む味の伝統
1977年の開店から現在まで、立花うどんは福岡県柳川市において揺るぎない地位を築き上げてきた老舗うどん専門店として歩み続けています。創業者による徹底的な研究と探求の末に生まれた独自の味わいは、長年の経験と技術の蓄積によってさらに磨き上げられ、地域の食文化における重要な存在となっています。
旧柳川藩主から授かった格式高い「立花」の屋号を大切に守り抜き、その名に恥じることのない品質とおもてなしの心で、訪れるお客様一人ひとりに心からの満足をお届けしています。何世代にもわたって愛され続ける味の秘密は、変わることのない真摯な姿勢と情熱にあります。
驚異的な販売実績を誇る代表メニュー
立花うどんの代名詞ともいえる肉うどんは、毎日400杯以上という驚くべき販売数を記録し、1年間では実に18万食を突破する圧倒的な人気商品となっています。弱火でじっくりと時間をかけて炊き上げられた甘辛い肉は、深みのある出汁と完璧に調和し、一口食べれば虜になってしまう究極の美味しさを実現しています。
特に注目すべきは「肉ごぼう天うどん」で、この一品は当店の不動のエース商品として多方面のメディアで紹介され、遠方からわざわざ足を運ぶファンも数多く存在します。様々なトッピングとの組み合わせにより、お客様それぞれのお好みに合わせた楽しみ方ができるのも大きな魅力です。
素材と製法への妥協なき追求
当店では厳選した上質な小麦のみを使用し、100%釜揚げという伝統的な製法にこだわることで、他では味わえない独特の食感と風味を持つ麺を作り上げています。出汁については長時間かけて丁寧に旨みを抽出し、産地指定の厳選された具材と組み合わせることで、一切の妥協を許さない完成度の高い一杯を提供しています。
日々の仕込み作業において手間を惜しまず、麺と出汁の絶妙な調和を追求する職人気質な姿勢が、何度食べても飽きることのない深い味わいを生み出しています。この丁寧な素材への向き合い方と真心のこもった製法こそが、長年にわたって愛され続ける理由となっています。
居心地の良い環境と豊富な選択肢
約200席という県内でも有数の規模を誇る広い店内では、カウンター席から座敷席まで多彩な席種をご用意し、お一人様からご家族連れまで、どなたでもくつろいでお食事をお楽しみいただけます。朝9時から夜8時30分までの長時間営業により、朝食から夕食まで幅広い時間帯でご利用いただけるのも嬉しいポイントです。
メニューは定番のうどん類に加え、当店自慢の「まぜめし」や各種サイドメニュー、平日限定の特別ランチなど、バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています。テイクアウトサービスにも対応しており、ご自宅でもプロの味をお楽しみいただけるよう、お客様の様々なご要望にお応えする体制を整えています。
