妥協なき姿勢で生み出される唯一無二の味わい
すべての料理を一人でゼロからつくっているため、時間こそかかりますが、そこには妥協のない姿勢と確かな意志が込められています。完成までの過程において、手間を惜しまず味の流れや質感の調整を積み重ねながら、自らの美意識と味覚に正直に向き合っております。下ごしらえからの道のりは長くとも、その一手一手に意味を持たせ、食材の魅力と向き合うことで、ほかでは味わえない料理がかたちになります。
漁師料理 Frescoは、スペイン料理とイタリア料理のアラカルトをお楽しみいただけるレストランとして、多彩なメニューを豊田市にてお届けしております。長年の経験で培われた確かな腕により、素材の味を最大限に引き出す一皿一皿をご提供し、オーナー自身が心から「美味しい」と思える料理だけをお客様にお届けすることで、ここでしか味わえない、記憶に残る食体験をお約束します。
ワインソムリエが紡ぐ深みのあるマリアージュ
ワインソムリエの資格を持つオーナーが、それぞれの料理に最適なワインを厳選しています。豊富な知識と経験から生まれるワインと料理の組み合わせは、お客様の食体験をより一層豊かなものにします。他では味わえない、深みのあるマリアージュをぜひご堪能ください。当店の特徴は、どの料理にもワインが合うことです。
パスタやパエリア、アヒージョのほか、ジビエ料理もご用意していますので、様々なペアリングをお楽しみください。ご夫婦でのお食事や女子会、お仕事帰りにもお気軽にご利用いただけます。貸切も可能で、カジュアルなパーティーにも最適です。土橋駅から徒歩約7分の立地にて運営しており、記念日や会食をはじめ、ふらりと立ち寄る一日にも寄り添い、料理と空間、演出まで丁寧にお届けしております。
本場仕込みの技が織りなす地中海の食文化
イタリアン、スペイン料理を中心に、ジビエまで幅広く提供しています。長年の経験で培われた確かな腕で、素材の味を最大限に引き出す一皿一皿をご提供しており、五感で楽しむ本場仕込みの地中海料理を豊田市でお楽しみいただけます。オーナー自身が「美味しい」と心から思える料理だけをお届けすることで、お客様にはここでしか味わえない、記憶に残る食体験をお約束します。
料理やワインにまつわる楽しみ方を軸に、日常の食事が少し豊かになるような情報をお伝えしています。食材との相性や空間の雰囲気まで、思いを込めてご紹介しており、すべての料理を一人でゼロからつくることで、完成までの過程において手間を惜しまず、味の流れや質感の調整を積み重ねながら、自らの美意識と味覚に正直に向き合っております。
落ち着いた雰囲気で過ごす特別なひととき
都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと流れる時間をお楽しみいただけます。夜にはオーナーとの会話も弾み、アットホームながらも洗練された空間で、日頃の疲れを癒やしてください。お一人様でも、大切な方との語らいの場としても、心ゆくまでお寛ぎいただけます。香りと記憶が紡ぐひとときの余韻を、ゆったりと心安らぐ大人の隠れ家空間でお過ごしください。
総席数20席(カウンター10席、テーブル12席)で、貸切も可能となっており、詳しくはご相談いただけます。店舗前には2～3台程度の駐車場を完備し、現金、クレジットカード(JCB、AMEX)でのお支払いが可能です。営業時間は月～土が11:30～14:00／17:00～23:00、日曜日が17:00～23:00で、定休日は火曜日です。
