素材本来の魅力を引き出す丁寧な仕事
地元の魚屋から仕入れる鮮魚や、自然の恵みをたっぷり受けたオーガニック野菜を使用し、懐かしさを感じるお袋の味を丁寧に表現しております。そのやさしさの中に、店主ならではのひと手間と感性を加えることで、普段の食事とは一線を画す一皿を作り上げており、ほっとするぬくもりと外食ならではの特別感が共存する味わいが、お客様の心と体に心地よく染みわたっていきます。素材の持ち味を見極めながら調理法に変化をつけて香りや食感を際立たせております。
焼き物や煮物、揚げ物など幅広い品を揃えつつ、味の濃淡や温度に至るまで細やかに心を配り、最後の一口までお楽しみいただけるように下田市にて満足感のあるお料理をお届けいたします。和食やイタリアンなど、火加減や味つけを素材に合わせて調整し、一皿ごとに風味の違いが楽しめるよう工夫しました。お食事に添える副菜や汁物も手を抜かず、味わいに変化を加えながらお客様のお食事の時間にそっと寄り添い、季節を感じられるお料理を通じて旬の食材の素材の良さを引き出す居酒屋として美味しさを追求してまいります。
日々変わる海の恵みを堪能できる品揃え
海の表情が日々変わるように、お刺身の魅力も季節とともに移ろいます。脂ののりや身の締まり、香りや彩りまで見極めて仕立てる一皿は、五感をやさしく刺激し、魚ごとに異なる持ち味を引き出す切り方や厚みを意識しながら、その日の魚に合った技術で仕上げてまいります。鮮度はもちろん、切り方等も大切にしながら海に近いこの土地だからこそできるお刺身を下田市にてお届けし、素材の旨みを活かしてこだわりの一品へと仕上げています。
魚介の旨みを活かした定食を多彩にご用意し、献立には煮物や肉料理などの主菜も取り入れております。香り豊かな汁物や小鉢、食後の甘味などを揃え、彩りや味の変化も楽しめるメニューにこだわっています。店内は落ち着いた雰囲気で、お昼の時間を気負わずお過ごしいただけるため、食事処としてランチに通いたくなるような魅力と確かな一品を揃えて下田市にてお迎えいたします。また、お店で仕上げたお料理をたっぷり詰めたテイクアウトのお弁当を5名様以上のご注文から承っており、素材に合わせた調理と盛りつけにも工夫を重ね、見た目にも味にも満足を感じていただけるお弁当に仕上げました。
多様なシーンに対応する柔軟な空間設計
アメリカ西海岸の開放感をイメージした店内は、木のぬくもりとカジュアルさが心地よく調和し、肩ひじ張らずに過ごせる雰囲気が漂っています。照明やインテリアにもこだわり、自然体で語らえる空間を大切にしており、ご友人との集まりや仕事帰りの一杯にもぴったりで、お酒とお料理が進むひとときをお過ごしいただけます。気分が軽くなるような居心地のよさをお届けし、日常を少しだけ忘れられるような居心地の良さが広がる環境を整えています。
伊豆急下田駅から徒歩約7分という好立地にお店を構え、日常の食事にもちょっとした集まりにも気軽に立ち寄れる立地にあります。カウンター席では一人飲みや会話を楽しみたい方に、座敷ではゆったりくつろぎたいグループやご家族連れにぴったりの空間を整えており、目的に合わせて選べる使い勝手の良さでさまざまなシーンに寄り添い、心地よく過ごせる空間へとつなげております。どなたでも気負わず楽しめる空間が広がっているため、駅からのアクセスも良く、カウンターや座敷もあるため気兼ねなく足を運んでいただけます。
地域と観光客を結ぶ食の架け橋として
DK SURFは、伊豆に観光でお越しの方や地元の方など、居酒屋としてすべての方にこだわりのお料理をお届けいたします。オーガニックの地元の野菜や毎朝仕入れる新鮮な魚を使用したお料理を豊富にご用意し、お料理に合わせた小鉢や汁物も添えて食卓に広がりを持たせています。肩ひじ張らず過ごせる雰囲気を整えつつ、伊豆に訪れた方にも馴染みの常連のお客様にも気兼ねなく足を運んでいただける空間を下田市で大切にしてまいります。
地域に密着したお店づくりに力を入れつつ、下田市にてお客様の笑顔を大切にし、地域の魅力もお伝えしながら伊豆での時間を心地よくお過ごしいただけるよう努めております。定番のお酒や静岡の地酒、自家製の果実酒など幅広いドリンクを取り揃え、お料理との調和を楽しみながら心に残る一杯をごゆっくり味わっていただけます。旬の食材を活かしながら日常に少しの特別を添えるひとときをご用意し、地元で採れる新鮮な魚や野菜を使い、素材の魅力を引き出す丁寧な調理を大切にしながら、お酒や会話とともに季節の移ろいを感じられるお料理を提供いたします。
