季節の旬を味わう、こだわりの食材選び
米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)が大切にしているのは、素材から厳選することで生まれる和食の魅力です。熊本県産の米や野菜など、地元で育まれた食材を中心に使用しながら、国内各地から仕入れる旬の食材も取り入れております。季節を感じさせるメニュー構成により、その時々でしか味わえない新鮮な味覚を堪能していただけるのが特徴です。
炭火焼や揚げ物などの一品料理、日本酒と相性の良い肴まで、幅広いお料理を揃えることで、お客様の多様なニーズにお応えしています。素材そのものが持つ旨味を最大限に引き出す調理法にこだわり、”おいしい”だけではない、身体にやさしく心に響く食事体験をお届けいたします。合志市で地域の恵みを活かした本格和食を、安心と信頼とともにご提供しております。
朝から夜まで、シーンに合わせた御膳の数々
一日中本格的な和食を楽しめる体制が、米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)の大きな魅力となっています。朝食御膳では栄養バランスを考えた健康的なメニューを、昼や夜にはこだわりのお料理をご飯とお味噌汁とともにご用意し、時間帯やご利用シーンに応じてお選びいただけます。お野菜を中心に魚介やお肉を組み合わせた構成は、日々の食事を少しだけ特別な時間へと変えてくれます。
季節の旬をふんだんに盛り込んだ御膳は、新鮮食材による贅沢なひとときを演出いたします。朝からしっかりと食事をとりたい方から、その日の気分やお好みに合わせて選びたい方まで、幅広いお客様にご満足いただける豊富なラインナップを取り揃えております。どの時間帯にお越しいただいても、素材の旨味を感じられる心のこもったお料理でおもてなしいたします。
落ち着いた空間で過ごす、自分らしいひととき
リラックスしながら食事をお楽しみいただける環境づくりに力を入れている米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、幅広い年代のお客様一人ひとりを丁寧におもてなししております。「仕事帰りに少しだけ飲みたい」と感じたときに気軽にご利用いただけるカウンター席をご用意し、店主と楽しくお話をしたり、ご自身のペースでのんびりと食事をしたりといった穏やかなひとときをお過ごしいただけます。
お一人様のちょい飲みからご家族の夕食、賑やかな宴会のお席まで、様々なシーンに対応できる落ち着いた空間が整っています。日本酒に合う肴や甘味、カフェドリンクなど、時間帯やお好みに合わせて選べる多彩なメニューで、心地よい時間を演出いたします。何気ない食事を魅力的な和食で彩り、お客様の大切なひとときをより豊かなものにしてまいります。
和食の技法が生み出す、深い味わいと楽しみ
炭火で丁寧に焼き上げる料理や、素材の持ち味を引き立てる揚げ物など、和食の技法を駆使した一品料理が米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)の自慢です。日本酒との相性も考えられたメニューは、お酒を愛する方にもご満足いただける内容となっており、季節ごとの旬の食材を活かすことで、訪れるたびに異なる味わいを発見できる楽しみをお届けしています。
合志市で和食の魅力を心ゆくまで堪能できる環境を整え、朝食からディナーまで本格的なお料理をご提供しております。甘味メニューも充実しており、食事の後のひとときやカフェ利用としてもお楽しみいただけます。素材へのこだわりと丁寧な調理により、至福の時間を提供し続け、お客様に何度でも足を運んでいただける和食店を目指しています。
