本物の技術が学べる高級焼き鳥店での成長機会
2021年の開店以来、市川市で本格的な山形地鶏の焼き鳥を提供し続けている鳥きよは、地域のお客様から厚い信頼を得ている高級焼き鳥店です。パティシエとしての経験を持つオーナーと、イタリアンで腕を磨いたスタッフがチームの中心となり、一般的な焼き鳥店とは異なる独自のサービスを展開しています。日本酒やワインとのペアリングに強いこだわりを持ち、カウンター席を主体とした店内設計により、どの席からも調理過程をライブで体感できる臨場感あふれる空間を作り上げています。
未経験の方でも確実に技術を習得できるよう、マニュアル動画を取り入れた教育プログラムを整備しており、基礎的な知識から高度な技術まで体系的に学べる環境があります。仕込みの段階から焼き場での実践、そして美しい盛り付けまで、一連の流れを段階的にマスターすることができ、将来的には料理長候補として食材管理やメニュー開発といった責任あるポジションを担うことも可能です。多様なバックグラウンドを持つスタッフが丁寧に指導するため、調理経験がない方でも安心してキャリアをスタートできます。
独立という夢を現実にする包括的支援体制
独立開業を本気で目指す方にとって、鳥きよは理想的な学びの場となります。店舗開発における実践的なノウハウから、日々の運営管理に必要な知識、さらには信頼できる仕入れ業者のご紹介まで、独立に向けた包括的なサポートを提供しています。資金面においてもグループ出資による店舗出店という選択肢を用意しており、調理技術の習得だけでなく、経営者として不可欠な意思決定力や戦略的思考も、実際の業務を通じて身につけることができます。
焼き鳥業態にこだわらず、和食・洋食など多様なジャンルでの店舗展開を視野に入れているため、あなたの理想とする店舗づくりを全面的にバックアップします。今後5年以内に3〜5店舗規模のグループへと成長することを目指しており、拡大する組織において中核を担う人材を求めています。成果やスキル向上の度合いに応じて段階的に給与が上がる昇給制度を導入し、ボーナスや役職手当に加えて資格手当も充実させています。ソムリエ資格には月約2万円、酒ディプロマには月約1万円の手当を支給し、専門的なスキルの習得を経済的にも支援しています。
充実した福利厚生とアクセスの良さが実現する働きやすさ
働きやすい環境を整えることは、長期的なキャリア形成において極めて重要です。月6日程度の定休日を基本としていますが、月給調整により休日数を増やすことも可能で、ご家族やご友人との大切な時間を確保したい方には柔軟に対応しています。夏季休暇、年末年始、GW期間の長期休暇も取得できるため、仕事とプライベートのバランスを保ちながら充実した日々を送ることができます。時短勤務のご相談にも応じており、ライフステージの変化に合わせた働き方を実現できます。
社会保険の完備、まかない制度、制服貸与といった基本的な待遇はもちろん、生産者を訪問する研修や社内イベントなど、やりがいを感じられる機会も豊富です。資格取得を目指す方には、手当支給と学習面でのサポートを両立させた支援制度があり、車やバイクでの通勤も認めているため、通勤手段の選択肢が広がります。京成本線京成八幡駅南口から徒歩約1分、都営新宿線本八幡駅A6出口から徒歩約2分、JR総武線本八幡駅北口から徒歩約5分という抜群の立地にあり、複数路線が利用可能なため、通勤の負担を大幅に軽減できる環境です。
チームで成長する喜びを分かち合える仲間を募集
鳥きよにおいて最も重視しているのは、素直な心、誠実な姿勢、仕事への情熱、そして笑顔です。高度なスキルや長年の経験よりも、チームワークを大切にしながら業務に取り組める方、お料理やお飲み物を通じてお客様に喜びを提供したいという強い想いを持つ方を求めています。若いメンバーが主体となって運営している店舗ですが、仕事に対する情熱においては誰にも負けないという自負があります。
これまでの経歴に関わらず、人を喜ばせることに喜びを感じ、好奇心を持って新しいことに積極的に挑戦できる方であれば、共に成長していける環境が整っています。調理・ホールの各ポジションにおいて、一人ひとりの成長を丁寧にサポートする体制があり、技術の習得からサービススキルの向上まで、着実にステップアップできる道筋を用意しています。飲食業界でキャリアを築きたい方、いつかは独立したい方、新しい挑戦を求めている方まで、多様な志を持つ方々を歓迎しており、職場の仲間を超えた、共に未来を創る仲間として、様々なチャレンジを一緒に楽しんでいきたいと考えています。
