雌牛未経産牛がもたらす格別な味わい
A5ランクの黒毛和牛の中から、口当たりのいい未経産牛のみを厳選することで、すき焼きと旬の食材 北新地 中たには特別な日や記念日にふさわしい濃厚な旨みと柔らかな肉質を提供しています。赤身ならではの深い味わいと食感、脂身独特の甘みや旨味が詰まった黒毛和牛は、しゃぶしゃぶにしても旨味やコクが失われず、素材本来の魅力がしっかりと伝わります。
きめ細かく柔らかな肉質と、濃厚で深みのある旨みが際立つのが未経産牛の特徴です。口に運ぶと、とろけるような食感とともに肉本来の豊かな風味がじわりと広がり、一口ごとに和牛の魅力を存分に感じることができます。ご注文いただいてからカットして提供することで、常に最高の状態でお召し上がりいただけます。
カウンター越しに広がる五感の饗宴
8席のカウンターのみで構成された店内では、目の前で職人が黒毛和牛を丁寧に調理する様子を眺めながら、すき焼きやしゃぶしゃぶ、炭火ステーキと多彩な日本酒を五感で味わえます。料理の仕上げはカウンターの目の前で行いますので、できたての香りや温かさがそのまま味わえるのも魅力のひとつです。調理の過程を楽しみながら上質な味わいをゆったり堪能できる環境を整えています。
上品なインテリアの店内は、大人のデートや接待に最適な贅沢な時間を提供します。静かで洗練された空間の中で、お客様同士の大切な会話やゆっくりとお食事を楽しむひと時を邪魔されることなく、落ち着いて過ごすことができます。料理に合う日本酒やウイスキーも揃えており、食事とお酒のマリアージュをお楽しみいただけます。
産地選定と旬の食材へのこだわり
すき焼きと旬の食材 北新地 中たにでは、季節ごとに産地を変えて和牛を仕入れることで、年間を通して常に安定した質の高い肉を提供しています。夏場には牛の体調や肉質の変化を考慮して北海道産を中心に仕入れをすることで、より涼しい環境で育った肉の旨みと柔らかさが楽しめます。このようなこだわりの産地選びや仕入れ管理によって、いつ訪れても期待を裏切らない上質な和牛体験をお届けしています。
移り変わる四季に合わせた旬の食材を取り入れ、季節の彩り豊かな野菜とともに味わうことで、和牛の深い旨みがより一層引き立ちます。旬の新鮮な野菜を添えることで、目にも美しい彩りと食感のコントラストが加わり、五感全てで楽しむ贅沢なひとときを演出します。
多彩なコースで楽しむ極上の時間
すき焼きと旬の食材 北新地 中たにでは、お通しからデザートまで付いたコースを各種ご用意しています。厳選・黒毛和牛雌牛すき焼きコースでは選び抜かれたA5ランクの未経産牛がたっぷり150g楽しめ、すき焼き堪能コースでは「うにく」と「磯おろし」を加えた贅沢な内容で総量230gの肉をご堪能いただけます。しゃぶしゃぶコースでは自家製ポン酢と自家製胡麻ダレで味わい、すき焼き・シャトーブリアンステーキコースでは全9品の贅沢な構成となっています。
北新地駅から徒歩2分とアクセス良好な場所にあり、大阪駅や梅田駅からも徒歩約15分でお越しいただけます。営業時間は17:00から0:00まで(入店23:00まで)で、定休日は日曜日です。大切な方との会食や大人のデート、記念日などに多くご利用いただいています。
