注文ごとに精米する贅沢な鮮度管理
農家から直接仕入れた玄米を、店頭で注文を受けてから精米する形でお米を販売しており、精米したてならではの豊かな水分量と、お米本来の鮮度・美味しさをお届けすることに徹底してこだわっています。明治時代から続く御用聞きの伝統を受け継ぎながら、食卓の基本であるお米への姿勢を貫いています。
産地や生産者様により異なる個性を最大限に味わっていただけるよう、単一産地・単一生産者のお米を扱っています。精米したばかりのお米は香りと風味がしっかりと残り、炊き上がりの美しさも抜群で、ふっくらとした中にももちもちとした粘り気のある食感があり、好評いただいています。玄米の状態から店頭で都度精米しているため、鮮度が高い状態で提供でき、玄米のご希望にも対応いたします。
蔵元の個性と物語を伝えるラインナップ
福島県の「仁井田本家」の特約店として、自然な味わいの日本酒を豊富にラインナップしており、国産クラフトビールや希少なクラフトミード(蜂蜜酒)、国産ワインなど、店主が「面白い」と感じ、作り手の想いや背景まで語れる一献を厳選してご紹介しています。
定番から通好みまで幅広く楽しめる空間をつくりあげており、世界最古のお酒のひとつでもあるクラフトミードやにごり酒をブレンドしたレモンサワーなど、ちょっと変わった楽しみも用意しています。作り手の情熱や蔵ごとの個性が色濃く反映された銘柄を厳選し、自然酒から伝統的な味わいのものまで多種多様なラインナップを取り揃え、専門知識を持つスタッフがお客様一人ひとりの好みに寄り添って丁寧にご案内します。
リノベーションで生まれた開放的な憩いの場
家族代々引き継がれながら、80年以上の歴史を刻んできた老舗酒屋として、倉庫であった場所を全面的に改装し、木材と白を基調とした清潔感と温もりのある空間へ整えました。流れる時代のニーズに合わせ、新たな役割を担う場所づくりを目指し、角打ちができる空間へとリニューアルオープンしています。
100年以上の歴史を持つ倉庫をリノベーションした店舗は、古い味わいと現代的なセンスが融合した空間で、無添加の食材やジュースも揃えています。女性やお子様連れの方も「ちょっとひと息」と立ち寄りやすい環境で、お酒以外のドリンクや無添加のお料理なども用意し、お子様連れや女性一人でも安心して立ち寄れる、フラットで温かなコミュニティの場を大切にしています。
角打ちで発見するお酒の新たな魅力
ふらっと一杯、から長時間楽しみたい方まで、幅広い飲み方に対応する立ち飲みスタイルを取り入れており、カウンター席やテラス席を用意しています。手軽でリーズナブルなことから、酒屋の店内スペースで立ち飲みする角打ちを楽しむ方も増えており、角打ちでのみ提供しているお酒やおつまみもあります。
お酒の魅力をお届けする老舗の酒屋として、様々なイベントを定期的に開催しており、まだあまり知られていない新酒の飲み比べができたり、和食や台湾料理などの料理人の方を招いてペアリングを楽しんだりする多彩なイベントを通じて、「お酒って楽しい」「ほかのも飲んでみたい」と思っていただけるように努めています。お客様一人ひとりがお酒の新たな楽しみ方や面白さを開拓していくような場所を目指し、店内での角打ちスタイルのほか、出店も行っております。
