厳選食材が織りなす本格和漢の世界
緣_Enは船橋大神宮近くに店を構え、中華料理の力強さと和の繊細な美意識を融合させた独自のスタイルを確立しています。オーナーシェフは東京のミシュラン一つ星店やホテルニューオータニでの修業経験を活かし、素材の持ち味を引き出す確かな技術で一皿一皿を丁寧に仕上げます。地元船橋産の食材を中心に、精肉店や青果店から直接仕入れる新鮮な大地の恵みを使用し、シェフ自ら目利きした厳選素材のみを料理に用いています。
秘伝の豆板醤が醸す辛味と香気が特徴の麻婆豆腐や、炭火で仕上げる迫力満点のスペアリブなど、当店ならではの逸品が揃っています。オーソドックスな中華の枠に囚われず、和のエッセンスを織り交ぜた多彩な味わいは、訪れるたびに新たな発見をもたらします。旬の食材をふんだんに取り入れた季節感あふれるメニュー構成により、素材の旨味と香り、食感の微細な変化を感じられる料理を創り上げています。
侘びの美学が息づく特別な空間
数百年の時を閉じ込めた一枚板のテーブルが印象的な店内では、船橋大神宮の「気」を継ぐ特別な雰囲気を感じることができます。黒と鼠が織りなす侘びの空間には、現代の粋と木の温もりが調和し、喧騒を断ち切った静謐な環境の中で「十の特等席」をご用意しています。洗練されたインテリアと心地よい光が調和した落ち着きのある店内は、訪れるたびに生命力が漲る大人のための上質な場所として機能します。
カウンター席では板場の要である料理人の技を間近で堪能でき、テーブル席では周りを気にせず大切な方との会話をゆっくりお楽しみいただけます。町中華のような気軽さと高級店のようなきめ細やかなサービスを両立させ、内装から食器、スタッフの制服まで細部にこだわり抜いた空間です。4名以上でのご利用には貸切も承り、誕生日や記念日のプレートやサプライズ演出にも対応することで、お客様の大切な時間を特別なものへと昇華させます。
陽と月が彩る二つの食体験
ランチタイムは「陽の緣」として、陽光が踊る昼のひとときに本格的な中華定食をお楽しみいただけます。熟成肉の深い旨味が際立つレバニラ定食は、分厚く臭みのないレバーが特徴で、普段レバーが苦手なお子様も笑顔で完食する美味しさです。野菜が苦手なお子様も何度もおかわりするほどの味わいで、チャーハンの大盛りやセットの杏仁豆腐も人気メニューとなっています。日々の忙しさを忘れてほっと一息つける、真心を込めた定食をご提供しています。
ディナーは「月の緣」として、一品に心を寄せるアラカルトと三種のコースメニューから選べる充実した内容です。シェフが一品ずつ料理の説明をしながらお出しするコースでは、こだわりと愛情がこもった料理を前菜からデザートまで堪能できます。料理に寄り添うお酒の選定にも力を入れ、希少な銘柄を含む豊富なラインナップをご用意しているほか、手作りのクラフトジンジャーエール「船橋神社エール」も好評です。アレルギーや苦手な食材への柔軟な対応も行い、お客様の物語に寄り添う特別な夜を演出いたします。
人生の節目に寄り添う良緣の場
緣_Enでは、一皿の料理を通じてお客様が良き「緣」に結ばれ、新たな「緣」へと繋がる場所を目指しています。七五三や初宮といったお子様の慶事、友人の結婚祝い、新年会や忘年会、信頼を深めるご接待など、人生の様々な節目に寄り添う一席を心を込めてお仕立ていたします。スタッフの心配りと気遣いが行き届いたおもてなしにより、「最高のひととき」「何度でも行きたい」との温かいお声を多数いただいています。
京成本線大神宮下駅から徒歩2分の駅近立地で、国道14号線やお題神宮通りからのアクセスも良好です。水曜日から土曜日まではランチとディナーの両方を営業し、火曜日はランチのみの営業となっています。現金・クレジットカード・電子決済に対応し、ぐるなびでのネット予約も可能です。選び抜かれた酒肴と五感を満たす上質な時間をご用意し、一期一会の結を味わえる特別な空間で皆様のお越しを心よりお待ちしております。
