炭火と出汁が生み出す、和の味覚美学
旬の素材を炭火でじっくりと焼き上げ、こだわりの出汁で丁寧に仕立てた料理を提供する割烹 嘉とうは、素材そのものの力を最大限に活かした日本料理の醍醐味を名古屋の地で体現しています。お造りや酒の肴、炭火焼きなど、季節とともに移ろうメニューは、訪れるたびに異なる食の発見をもたらします。
職人が丹念に仕上げる一品一品には、食材への深い理解と技術の積み重ねが宿っており、素材の個性と料理人の感性が交わることで生まれる味わいは、ほかでは得難い特別な体験を提供しています。
自在に選ぶ喜びと、季節を巡るコースの充実
割烹 嘉とうが掲げるアラカルトスタイルは、その日の気分や食欲に合わせて自由に一品を選ぶ楽しさを大切にしており、お客様一人ひとりの好みに寄り添った食事の時間を実現しています。食べたいものを食べたい順番で楽しめるこのスタイルは、ゆったりとした会話の流れに合わせながら食を満喫したい方に特に支持されています。
一方で、前菜からお造り・焼き物・お食事へと流れるように構成されたコース料理も用意されており、旬の食材が織りなす季節の物語を一貫した流れで体感したい方にも対応しています。
銘酒との出会いが深める、食の奥行き
割烹 嘉とうでは、料理の味わいをさらに引き立てるべく、厳選した日本酒とワインを豊富に揃えています。酒の肴として誂えた炭火焼きやお造りとの相性を楽しみながら、お好みの一杯と料理のマリアージュを堪能できる環境が整っています。
接待や記念日など、大切な場面を彩る上質なひとときを演出するために、落ち着いた空間づくりにもこだわっており、7名様からの貸切利用にも対応することで、プライベートな食事会や会食にも幅広く活用いただけます。
丸の内の好立地から広がる、割烹の日常使い
地下鉄丸の内駅から徒歩約3分、久屋大通駅からも徒歩約5分に位置する割烹 嘉とうは、名古屋市中区丸の内のウィズワイビル2階に店を構え、仕事帰りや買い物帰りにも立ち寄りやすい利便性を備えています。17時30分からの営業で最終入店は22時まで対応しており、食べログ・一休レストランのネット予約のほか、電話やInstagramのダイレクトメッセージでも気軽に予約を受け付けています。
日曜定休ながら月曜祝日には日曜営業へ振り替える場合もあるため、訪問前に問い合わせることで柔軟に対応してもらえる、利用者に寄り添った運営スタイルが好評を得ています。
