炭火が引き出す、素材本来の香りと旨味
備長炭の高火力と遠赤外線効果を活かした焼き上げにより、表面はこんがりと香ばしく、内側はしっとりとジューシーな仕上がりを実現しています。炭の管理に細心の注意を払いながら、一枚一枚丁寧に火を通すことで、お肉が持つ本来の旨味を余すところなく引き出しています。
自家製のタレと塩ダレはそれぞれ素材の持ち味を最大限に活かすよう試行錯誤を重ねており、同じ部位でも味わいの異なる楽しみ方ができます。焼き加減やおすすめの食べ方についてもスタッフが丁寧にご案内するため、炭火焼肉の醍醐味をはじめての方でも存分に堪能いただけます。
鮮度と希少部位へのこだわりが、毎回の来店を特別にする
焼肉ホルモンひらいでは、毎日市場から直送される和牛やホルモンを仕入れ、その日一番の状態でお届けしています。日替わり・週替わりで登場する希少部位は、ご来店のたびに異なる出会いをもたらし、何度訪れても新鮮な驚きと楽しみがあります。
品質と鮮度を最優先に選び抜いた食材のみを使用しており、看板メニューの上ハラミは厚切りで提供することで食べ応えと柔らかさを両立させています。肉刺しなどの一品料理も豊富に取り揃え、定番のカルビやロースと合わせてお酒と楽しめるメニュー構成となっています。
平井駅徒歩2分、どんな日にも気軽に立ち寄れる好立地
JR総武線平井駅北口から徒歩約2分という恵まれたアクセス環境が、焼肉ホルモンひらいの大きな魅力のひとつです。商店街を抜けた先にわかりやすく位置しており、仕事帰りや買い物のついでにもふらりと立ち寄れる気軽さがあります。
営業時間は17時から23時まで、お食事のラストオーダーは22時と、仕事終わりでもゆったりと食事を楽しめる時間帯をカバーしています。上質な焼肉をコストパフォーマンス良く提供するというスタンスのもと、特別な日にも日常のひとときにも変わらない満足感でお迎えする地域密着の一軒です。
お客様にも働く仲間にも、居心地の良さを届ける場所
明るく清潔感のある店内はカウンター席とテーブル席を備え、お一人様からご家族連れまで幅広いシーンに対応しています。子連れのお客様への配慮も行き届いており、通路幅や席配置を工夫することで、どなたでも安心してゆったりとお過ごしいただける空間を整えています。
スタッフ一人ひとりが自分らしく働けるよう、ピアス・髪色自由、無料まかない、昇給制度といった環境を整えており、人柄を重視した採用のもと大学生やフリーターが活躍しています。未経験者への丁寧な指導と柔軟なシフト対応により、チームとして成長しながらお客様に笑顔を届けられる職場を目指しています。
